礼仪培训

“完美服务”酒店服务礼仪培训
发布时间:2012-05-08 浏览:次 字体大小[ ]

        
课程描述
酒店行业属于服务业、第三产业,为人服务是其生产活动的主要形式。因此在与人打交道、为客户搞好服务中,讲究礼貌、礼节,对于搞好酒店服务工作具有重大意义。具体来说,首先是服务。“没有规矩,不成方圆。”一个大酒店 要展示自身良好的形象,必须要在管理和服务方面“做规矩”。从酒店管理看,就是要有自己的服务内容、收费标准、职业道德、文明守则等。     酒店是综合性很强的服务行业,能为客人提供吃、住、购物、旅游、娱乐等比较齐全的服务设施,同时还要给客人提供满意的服务,其总的宗旨是客人至上、服务周到、文明有礼。
授课时间    根据客户需求
授课对象    从事酒店服务工作的一线员工及主管人员
课程收获
1、通过培训使酒店员工掌握并熟练应用礼仪; 2、通过培训使学员懂得如何根据自己的职业塑造职业形象; 3、通过培训帮助新员工提高个人修养,从而提升酒店整个精神面貌;
4、通过培训帮助员工将酒店精神运用到实际工作中,提升酒店在业界的竞争力。

课程大纲
第一部分    餐厅服务流程:
一、餐前准备阶段
1、清洁整理
2、餐前摆台
2、餐前例会
二、开市服务阶段
1、站位
2、迎候宾客
3、点菜下单
4、调整
三、席间服务阶段
1、续酒
2、上菜、分菜
3、清台撤盘
4、追加推销
5、解答疑难
四、餐后服务阶段
1、结帐
2、送客工作交接
3、收市工作阶段
4、整理餐椅
5、回收物品
6、清理餐用具
7、清洁桌面
8、清洁服务用具
9、整理餐柜
10全面检查

第二部分    客房服务流程
一、准备工作阶段
1、了解客人情况
2、房间的布置和检查
3、物品准备
4、房间卫生
二、迎接服务阶段
1、办理入住手续
2、介绍情况
三、住店服务阶段
1、整理房间
2、委托代办
3、安全检查
四、离店工作阶段
1、离店准备工作
2、礼貌道别
3、检查工作
4、房间整理

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